Ekologiczny łosoś atlantycki BIO – plastry wędzone na zimno, 100 g

Łosoś w plastrach wędzony na zimno Better Fish to połączenie prostego składu, ekologicznej hodowli i rzemieślnicznego podejścia do obróbki ryby. To ekologiczny łosoś atlantycki BIO, delikatnie solony i wędzony w niskiej temperaturze, a następnie schłodzony i pokrojony w cienkie plastry. Dzięki temu zachowuje naturalny smak i strukturę mięsa, a jednocześnie zyskuje subtelny aromat dymu.

W procesie produkcji filety łososia są solone, poddawane procesowi wędzenia (suszenie + zadymienie) w temperaturze do 30°C, następnie wychładzane i plastrowane. W takiej formie produkt jest gotowy do spożycia – nie wymaga pieczenia ani smażenia.

Łosoś użyty w tym produkcie pochodzi z certyfikowanej ekologicznej hodowli akwakultury. Oznacza to m.in.:

• obniżone zagęszczenie ryb w wodzie w porównaniu ze standardowymi hodowlami intensywnymi,

• stosowanie ekologicznej, kontrolowanej paszy, bez zbędnych dodatków,

• brak rutynowego, profilaktycznego stosowania antybiotyków,

• regularne kontrole niezależnych jednostek certyfikujących,

• monitorowanie jakości wody i środowiska hodowlanego zgodnie z normami rolnictwa ekologicznego.

Dzięki temu łosoś ma wyraźny, ale czysty smak, bez metalicznych czy „ciężkich” nut, które czasem kojarzone są z produktami niższej jakości.

Smak i zastosowanie w kuchni

Plastry wędzonego na zimno łososia BIO są:

• delikatnie słone,

• o wyczuwalnym, ale zrównoważonym aromacie dymu,

• o miękkiej, lekko sprężystej strukturze, która dobrze się kroi i układa na talerzu.

To bardzo uniwersyjną forma ryby, idealna do:

• kanapek i bajgli – z masłem, serkiem śmietankowym, awokado czy jajkiem,

• sałatek – z rukolą, mieszanką sałat, warzywami i prostym dressingiem,

• przystawek i desek przekąsek – z cytryną, oliwą, kaparami, czerwonym pieprzem,

• śniadań i brunchy – obok jajka w koszulce, omletu, grzanek na maśle.

Produkt jest gotowy do spożycia – wystarczy wyjąć z lodówki, odpakować i podać.

Wartości odżywcze

Łosoś atlantycki wędzony na zimno to pełnowartościowa ryba tłusta. W 100 g produktu znajduje się:

• 804 kJ / 193 kcal,

• 13 g tłuszczu,

  • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,6 g,

• 0 g węglowodanów (0 g cukrów),

• 19 g białka,

• 3,0 g soli.

Łosoś jest uznanym źródłem długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3 (EPA i DHA), które wspierają prawidłową pracę serca, układu krążenia oraz funkcjonowanie mózgu. To także cenne źródło witamin z grupy B (m.in. B12) oraz składników mineralnych, takich jak selen i potas.

Ekologiczna hodowla łososia

Informacja „BIO” przy łososiu oznacza, że nie jest to zwykła hodowla przemysłowa. Ekologiczne gospodarstwa akwakultury działają według zasad rolnictwa ekologicznego:

• dbają o jakość wody i dobrostan ryb,

• stosują ekologiczną paszę,

• pracują przy niższym zagęszczeniu niż standardowe farmy,

• podlegają ciągłemu nadzorowi i certyfikacji.

Ryba z takiej hodowli musi spełniać szereg wymogów dotyczących środowiska, żywienia i bezpieczeństwa żywności, aby mogła być oznaczona jako ekologiczna.

Pakowanie, świeżość i transport

Plastry łososia BIO:

• są pakowane próżniowo – ograniczony dostęp tlenu pomaga zachować świeżość, kolor i strukturę mięsa,

• przechowywane w warunkach chłodniczych,

• przeznaczone do spożycia bezpośrednio po otwarciu lub w krótkim czasie od otwarcia opakowania.

Wysyłka ze Spiżarni Rydzyńskiej odbywa się z zachowaniem odpowiedniej temperatury:

• w największych aglomeracjach – w łańcuchu chłodniczym DPD Food,

• w pozostałych lokalizacjach – za pośrednictwem InPost lub DPD w specjalnie przygotowanych opakowaniach termicznych z wkładami chłodzącymi.

Każde zamówienie jest kompletowane indywidualnie w chłodni, tak aby łosoś dotarł do Ciebie w odpowiedniej temperaturze i kondycji – gotowy do podania.

Dodatkowe informacje i kontakt

Produkt może zawierać pojedyncze ości – przy produktach z całych filetów jest to naturalne i nie stanowi wady.

Jeżeli pojawią się pytania dotyczące produktu, sposobu pakowania czy transportu:

• najwygodniej skontaktować się z nami telefonicznie – to najszybsza forma kontaktu,

• jeżeli nie uda się połączenie, kontaktujemy się SMS-em lub e-mailem,

• przy składaniu zamówienia warto sprawdzić poprawność numeru telefonu i adresu e-mail, aby umożliwić sprawną komunikację na każdym etapie realizacji zamówienia.

SPECYFIKACJA TECHNICZNA

• Produkt: Łosoś atlantycki plastry wędzone na zimno BIO 100 g – Better Fish

• Gatunek: łosoś atlantycki (Salmo salar)

• Rodzaj: plastry z łososia, wędzone na zimno, gotowe do spożycia

• Skład:

  • łosoś atlantycki (97%)*

  • sól
    certyfikowany składnik ekologiczny

• Proces produkcyjny: filety solone, następnie poddane procesowi wędzenia (suszenie + zadymianie) w temperaturze do +30°C, wychładzane i plastrowane; w takiej formie produkt jest gotowy do spożycia

• Sposób pakowania: opakowanie próżniowe (vacuum), produkt chłodzony

• Przeznaczenie: produkt gotowy do bezpośredniego spożycia

• Uwagi: istnieje możliwość wystąpienia ości w produkcie

• Wartość odżywcza w 100 g:

  • wartość energetyczna: 804 kJ / 193 kcal

  • tłuszcz: 13 g

    • w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,6 g

  • węglowodany: 0 g

    • w tym cukry: 0 g

  • białko: 19 g

  • sól: 3,0 g

• Warunki przechowywania: przechowywać w warunkach chłodniczych (zgodnie z informacją na opakowaniu, zazwyczaj 0–4°C); po otwarciu spożyć w krótkim czasie