ANTRYKOT WAGYU A5 (stek ok. 0,400 kg)

Antrykot Wagyu A5 (stek ok. 0,400 kg) to element wycinany z części grzbietowej bydła rasy Wagyu w najwyższej klasie jakości A5. Charakteryzuje się wyjątkowo intensywnym marmurkowaniem, w którym tłuszcz śródmięśniowy równomiernie przenika strukturę mięsa. Podczas obróbki w wysokiej temperaturze tłuszcz szybko się wytapia, nadając stekowi maślaną miękkość, soczystość oraz głęboki, delikatnie słodkawy aromat. Struktura mięsa pozostaje jedwabiście gładka i wyjątkowo krucha, a każdy kęs jest pełny i skoncentrowany w smaku. To produkt przeznaczony do krótkiej, precyzyjnej obróbki, bez nadmiernego przyprawiania.

PARAMETRY STEKA
– element: antrykot (część grzbietowa)
– typ cięcia: bez kości
– klasa jakości: A5
– rasa: Wagyu
– forma: stek porcjowany

SPOSÓB ŻYWIENIA BYDŁA
Bydło rasy Wagyu w Japonii utrzymywane jest w niewielkich, wyspecjalizowanych hodowlach, gdzie kluczowe znaczenie ma spokojne tempo wzrostu oraz stabilne warunki bytowe. Zwierzęta karmione są starannie komponowanymi mieszankami paszowymi, w tym wysokiej jakości zbożami i paszami objętościowymi, które wspierają równomierne odkładanie tłuszczu śródmięśniowego. Proces hodowli jest dłuższy niż w standardowej produkcji wołowiny, co pozwala na naturalne budowanie marmurkowania charakterystycznego dla klasy A5. Dbałość o dobrostan, kontrolę jakości oraz ograniczenie stresu przekłada się na jedwabistą strukturę mięsa i jego wyjątkową delikatność.

DLACZEGO WARTO
– najwyższa klasa jakości A5
– ekstremalne marmurkowanie zapewniające soczystość
– maślana, jedwabista struktura mięsa
– intensywny, głęboki aromat
– idealny do bardzo krótkiej obróbki w wysokiej temperaturze
– porcja dopasowana do degustacyjnego charakteru produktu

CO OTRZYMUJESZ
Surowy stek antrykot Wagyu A5 o wadze ok. 0,400 kg, pakowany próżniowo i przeznaczony do krótkiej obróbki cieplnej.

CENA I ROZLICZENIA WAGOWE
Cena dotyczy wagi podanej w opisie. Ze względu na naturalne pochodzenie produktu waga końcowa może się nieznacznie różnić. Po zważeniu produktu następuje rozliczenie – ewentualna nadpłata jest zwracana, a w przypadku niedopłaty wysyłany jest link do płatności lub umożliwiana jest dopłata BLIKIEM.

ŚWIEŻOŚĆ I REALIZACJA ZAMÓWIENIA
Produkt nie jest magazynowany. Antrykot Wagyu A5 przygotowywany jest indywidualnie dopiero po złożeniu zamówienia. Mięso jest zawsze świeże, nigdy wcześniej niemrożone.

POCHODZENIE MIĘSA
Antrykot pochodzi z bydła rasy Wagyu w klasie jakości A5, uznawanej za najwyższy standard selekcji wołowiny premium. Krajem chodowli bydła jest Japonia.

JAK PRZYGOTOWAĆ STEK
– osusz mięso ręcznikiem papierowym, nie myj
– wyjmij z lodówki około 20–30 minut przed smażeniem
– nie dodawaj dużej tłuszczu – marmurkowanie zapewnia wystarczającą soczystość
– smaż na bardzo mocno rozgrzanej patelni przez około 45–60 sekund z każdej strony
– nie przesmażaj – optymalny efekt to stopień medium rare
– po obróbce pozostaw na 2–3 minuty odpoczynku
– kroić w cienkie plastry, aby w pełni odczuć maślaną strukturę i intensywność smaku

BEZPIECZNA DOSTAWA CHŁODNICZA
Zamówienie dostarczane jest w kontrolowanej temperaturze zapewniającej świeżość i bezpieczeństwo mięsa.

MROŻENIE PO DOSTAWIE
Produkt wysyłany jest jako świeży. Ze względu na charakter mięsa, rekomendowana jest konsumpcja bez mrożenia, jednak możliwe jest bezpieczne zamrożenie bez utraty walorów jakościowych.