ROSTBEF WAGYU A5 (stek ok. 0,36 kg)

Rostbef Wagyu A5 (stek ok. 0,36 kg) to element wycinany z tylnej części grzbietu, ceniony za połączenie zwartej struktury rostbefu z ekstremalnym marmurkowaniem charakterystycznym dla klasy A5. Tłuszcz śródmięśniowy równomiernie przenika włókna mięsa, dzięki czemu podczas obróbki szybko się wytapia, nadając stekowi maślaną miękkość i głęboki, skoncentrowany aromat. Struktura pozostaje jedwabiście gładka, a smak intensywny, pełny i długo utrzymujący się w odbiorze. To produkt przeznaczony do precyzyjnego smażenia, gdzie kluczowe znaczenie ma kontrola temperatury i czasu obróbki.

PARAMETRY STEKA
– element: rostbef (część grzbietowa tylna)
– typ cięcia: bez kości
– klasa jakości: A5
– rasa: Wagyu
– forma: stek porcjowany

SPOSÓB ŻYWIENIA BYDŁA
Bydło rasy Wagyu w Japonii utrzymywane jest w niewielkich, wyspecjalizowanych hodowlach, gdzie kluczowe znaczenie ma spokojne tempo wzrostu oraz stabilne warunki bytowe. Zwierzęta karmione są starannie komponowanymi mieszankami paszowymi, w tym wysokiej jakości zbożami i paszami objętościowymi, które sprzyjają równomiernemu odkładaniu tłuszczu śródmięśniowego. Wydłużony okres hodowli oraz kontrola jakości na każdym etapie przekładają się na wyjątkową delikatność i jedwabistą strukturę mięsa klasy A5.

DLACZEGO WARTO
– najwyższa japońska klasa jakości A5
– ekstremalne marmurkowanie zapewniające soczystość
– maślana, jedwabista struktura mięsa
– głęboki, skoncentrowany aromat
– idealny do krótkiej, precyzyjnej obróbki
– porcja o gramaturze pozwalającej na pełne doświadczenie smaku

CO OTRZYMUJESZ
Surowy stek rostbef Wagyu A5 o wadze ok. 0,36 kg, pakowany próżniowo i przeznaczony do krótkiej obróbki cieplnej.

CENA I ROZLICZENIA WAGOWE
Cena dotyczy wagi podanej w opisie. Ze względu na naturalne pochodzenie produktu waga końcowa może się nieznacznie różnić. Po zważeniu produktu następuje rozliczenie – ewentualna nadpłata jest zwracana, a w przypadku niedopłaty wysyłany jest link do płatności lub umożliwiana jest dopłata BLIKIEM.

ŚWIEŻOŚĆ I REALIZACJA ZAMÓWIENIA
Produkt nie jest magazynowany. Rostbef Wagyu A5 przygotowywany jest indywidualnie dopiero po złożeniu zamówienia. Mięso jest zawsze świeże, nigdy wcześniej niemrożone.

POCHODZENIE MIĘSA
Rostbef pochodzi z bydła rasy Wagyu w klasie jakości A5, uznawanej za najwyższy standard selekcji wołowiny premium.

JAK PRZYGOTOWAĆ STEK
– osusz mięso ręcznikiem papierowym, nie myj
– wyjmij z lodówki około 20–30 minut przed smażeniem
– nie dodawaj tłuszczu – marmurkowanie zapewnia wystarczającą soczystość
– smaż na bardzo mocno rozgrzanej patelni około 60–90 sekund z każdej strony
– nie przesmażaj – optymalny efekt to stopień medium rare
– po obróbce pozostaw na 3–5 minut odpoczynku
– kroić w poprzek włókien na cienkie plastry

BEZPIECZNA DOSTAWA CHŁODNICZA
Zamówienie dostarczane jest w kontrolowanej temperaturze zapewniającej świeżość i bezpieczeństwo mięsa.

MROŻENIE PO DOSTAWIE
Produkt wysyłany jest jako świeży. Ze względu na charakter mięsa, rekomendowana jest konsumpcja bez mrożenia, jednak możliwe jest bezpieczne zamrożenie bez utraty walorów jakościowych.